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TORTA RUSTICA DI VIOLA - da un'idea di DolciProgetti

Ingredienti:

  • 500 gr di patate viole #leviola
  • 8 pomodorini
  • 1/2 cipolla rossa
  • 100g di feta
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • timo e olio EVO gr patate viola Agrisaliani sbollentate e passate al setaccio 120 gr zucchero a velo 40 gr burro morbido 60 gr formaggio cremoso tipo philadelfia 1 bustina vanillina 1 pizzico di sale 3 gr lievito per dolci latte e pinoli tostati q.b.

 

Preparazione:

  1. Pelare, affettare le patate con uno spessore di 5mm e far cuocere per 10 minuti in acqua bollente
  2. Lasciare raffreddare le patate e poi condirle con olio timo e sale
  3. Affettare la cipolla e unirla alle patate
  4. Stendere il rotolo di pasta  sfoglia in una pirofila facendo aderire i bordi e bucarlo con una forchetta
  5. versare sulla sfoglia lil riperno, sbriciolare la feta e aggiungere i pomodorini tagliati
  6. ripiegare verso l'interno i bordi della sfoglia e versare olio a filo.
  7. cuorcere a 190° per 30minuti

https://www.dolciprogetti.it/torta-rustica-alle-patate-viola-e-feta/

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