Ingredienti:
- 500 gr di patate viole #leviola
- 8 pomodorini
- 1/2 cipolla rossa
- 100g di feta
- un rotolo di pasta sfoglia
- timo e olio EVO
Preparazione:
- Pelare, affettare le patate con uno spessore di 5mm e far cuocere per 10 minuti in acqua bollente
- Lasciare raffreddare le patate e poi condirle con olio timo e sale
- Affettare la cipolla e unirla alle patate
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia in una pirofila facendo aderire i bordi e bucarlo con una forchetta
- versare sulla sfoglia lil riperno, sbriciolare la feta e aggiungere i pomodorini tagliati
- ripiegare verso l'interno i bordi della sfoglia e versare olio a filo.
- cuorcere a 190° per 30minuti
https://www.dolciprogetti.it/torta-rustica-alle-patate-viola-e-feta/
